رژيم غذايي

 مضرات رژيم غذايي مبتني بر غذاهاي فست فودي بركسي پوشيده نيست. بدون شك استفاده از چنين غذاهايي باعث چاقي مي شوند اما پيروي از اين نوع رژيم غذايي نه تنها كاهش وزن را در پي ندارد بلكه باعث از دست رفتن بسياري از ويتامين ها و مواد معدني مورد نياز بدن نيز مي شوند زيرا اين نوع غذاها معمولا حاوي مواد مغذي اساسي بدن انسان نيستند.

به گزارش ايسنا به نقل از پايگاه اينترنتي روزنامه «النهار» لبنان، به نظر مي رسد داستان مرد 17 ساله  انگليسي كه براثر مصرف طولاني مدت غذاهاي فست فودي بينايي اش را از دست داده، مهر تاييدي بر اين ادعا باشد.

درمانگاه زخم جهاد دانشگاهي علوم پزشكي تهران را مشاهده كنيد

شايد اتفاقي كه براي اين مرد جوان بر اثر  پيروي از الگوي رژيم غذايي مبتني بر فست فود رخ داده، بسيار عجيب باشد؛ او هميشه  در كودكي غذاهاي سالمي كه به او پيشنهاد مي شد را پس  مي زد اما در مقابل به خوردن غذاهايي نظير سيب زميني سرخ كرده، چيپس، و نان سفيد عادت كرده بود. جالب اين بود كه در وزن خود هم هيچ مشكلي نداشت بلكه وزنش كاملا طبيعي بود و شاخص توده بدني(bmi) او هم عادي به نظر مي رسيد و هيچ نگراني از اين حيث وجود نداشت. ولي با اين حال، در ميزان ويتامين ها و مواد معدني مورد نياز بدن با مشكل مواجه بود و از كم خوني شديد وهمچنين كمبود شديد ويتامين D و b12  ، سلنيوم و مس رنج مي برد.

طبق آزمايشات و معايناتي كه روي اين جوان انجام شده، محروميت از مواد مغذي اساسي در طول اين سال ها باعث بروز مشكل نورپاتي نوري تغذيه اي (nutritional optic neuropathy) در او شده بود؛ نورپاتي نوري تغذيه اي نوعي بيماري نادر است كه باعث آسيب رساندن به عصب بينايي مي شود و   بيشتر در كشورهايي كه با سوء تغذيه روبرو هستند، شايع است و در صورتي كه اين مشكل درطول مراحل اوليه درمان نشود،  از بين رفتن دائمي بينايي فرد را در پي دارد.

درمان در منزل يكي از مقالات برتر را مشاهده كنيد

علاوه بر اين متخصصان تاكيد مي كنند كه مشكل اين جوان به خودي خود ناشي از غذاهاي فست فود نبوده بلكه تمركز روي چنين غذاهايي همراه با نبود غذاهاي سالمي كه مواد مغذي مورد نياز بدنش را تامين كند، دليل اصلي فقدان بينايي او بوده است.

نظر يك متخصص تغذيه در اين زمينه

« دكتر نور الصايغ» متخصص تغذيه در اين باره مي گويد: ديابت و چاقي  يكي از اصلي ترين مشكلات ناشي از تكيه بر غذاهاي فست فودي است و ديابت در دراز مدت مي تواند به فقدان بينايي منجر شود اما در مورد اين جوان بايد گفت كه وزنش در طي سال هاي گذشته طبيعي بوده و با مشكل ديابت و افزايش وزن هم روبرو نبوده است.

الصايغ ادامه مي دهد: از طرف ديگر اين نوروپاتي نوري تغذيه اي كه به مرور زمان منجر به از بين رفتن بينايي شده، در واقع ممكن است ناشي از  كمبود ويتامين b12 باشد كه ارتباط نزديكي با سيستم عصبي و بويژه عصب بينايي دارد و كاهش شديد ميانگين آن تاثير منفي روي عصب بينايي مي گذارد و منجر به لاغري و در نتيجه فقدان بينايي مي شود. اين نكته را نيز بايد مد نظر قرار داد كه چنين موردي قابل معالجه  نيست و در صورت ابتلا به آن، بازيابي بينايي غيرممكن است.

اين متخصص تغذيه مي افزايد: روشن است كه اين جوان عمدتا روي غذاهاي مشخص و فست فودي تكيه كرده بود كه زود آماده مي شوند؛ غذاهايي كه حاوي هيچ گونه مواد مغذي مفيد براي بدن نيستند در حالي كه مي توانست با تمركز روي اين نوع غذاها و تامين مواد اساسي بدن از طريق  مثلا همبرگرو مرغ-  با وجود مضرات آن- با چنين مواردي روبرو نشود.

راه اندازي سايت كلينيك پوست و مو جهاد دانشگاهي علوم پزشكي تهران  را مشاهده كنيد